Situé dans le quartier de la Pontaise à Lausanne, le café-restaurant Les Alliés propose depuis de nombreuses années une cuisine française qui évolue entre brasserie et gastronomie. Une cuisine de qualité qui lui vaut de figurer dans le guide Gault Millau.
Situé à Ouchy, le restaurant d’Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace à Lausanne est une succursale du restaurant que cette fameuse cuisinière dirige à Valence et qui est doté de trois étoiles au Guide Michelin. Le restaurant du Beau Rivage Palace est lui-même doté de deux étoiles au Guide Michelin et inclus avec 18 points dans le guide Gault Millau.
L’Auberge Communale d’Aclens est aujourd’hui une histoire de famille, mais ce restaurant nommé aujourd’hui la Charrue aussi une histoire de gastronomie française dans un bâtiment d’héritage local d’un petit village à l’Ouest de Lausanne.
Située au centre du village d’Echandens, l’Auberge Communale d’Echandens est un restaurant qui propose sur le coteau entre Lausanne et Morges une cuisine à deux visages : brasserie suisse et française du côté café ou bistrot et gastronomique du côté restaurant.
Logé dans une abbaye construite en 1142 par les moines cisterciens près de Cugy, l’Auberge de l’Abbaye de Montheron est un restaurant gastronomique propriété de la ville de Lausanne qui propose une cuisine évoluant entre tradition, terroir et modernité.
!!! Le restaurant l’Auberge de Lavaux à la Conversion a changé de nom et de restaurateur. Elle s’appelle désormais Ô Bistro de Lavaux !!!! Situé un peu au-dessus de la gare de la Conversion dans la commune de Lutry, l’Auberge de Lavaux et son ancien chef Jacky Vuillet ont fait partie depuis des dizaines d’années des tables gastronomiques de référence dans la région de Lausanne. En mai 2015, le restaurant a été repris par le Christophe Rod, anciennement à la Roseraie d’Yvorne pour une cuisine du même style gastronomique que son prédécesseur.
Situé sur les hauteurs de la ville proche du Chalet-à-Gobet et d’Epalinges, le Berceau des Sens est un restaurant gastronomique de Lausanne. Il s’agit en fait du restaurant gastronomique affilié à la fameuse Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL).