Café Beau-Rivage, Lausanne


Café Beau-Rivage à Lausanne se présente comme la brasserie de luxe de l’hôtel Beau-Rivage Palace situé à Ouchy au bord du lac Léman.

La carte du restaurant le Café Beau-Rivage à Lausanne démontre assez rapidement que la notion annoncée de « brasserie » est un peu trompeuse dans ce cas. On se trouve effectivement plutôt en présence d’un restaurant gastronomique, aussi bien en ce qui concerne l’énoncé des plats que de leur prix. La qualité de la cuisine du Café Beau-Rivage tire d’ailleurs profit de la présence à l’étage supérieur du restaurant de Anne-Sophie Pic, titulaire de deux étoiles au guide Michelin. La cuisine mélange produit de la haute gastronomie française (homard, bar de ligne) avec quelques touches du terroir (filets de perche, lard du Valais). La carte des vins du Café Beau-Rivage à Lausanne joue sur la même partition, présentant une offre équilibrée entre les vins suisses et les vins internationaux, ces derniers privilégiant la France. Une dizaine de vins au verre permet de faire des choix plus spécifiques selon les goûts des convives. Le service stylé est à la hauteur de la réputation du Beau-Rivage Palace et les petites attentions proposées sur la table, miche de pain tranchée et le beurre au sel, sont celles d’un restaurant gastronomique. Lors des beaux jours, une grande terrasse retirée de la route permet de manger en admirant le lac et les Alpes.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Presse de foie gras de canard au pain d’épices et gelée de vin chaud
* Tartare de légumes grillés, jus de tomate épicé, espuma burrata
* Nigiri de saumon d’Ecosse bio marine au yuzu et vodka
* Grillade de bar de ligne, couscous de légumes oublies aux épices d’orient
* Cocotte de homard du Maine rôti, garganelli en crémeuse de tourteau
* Cote de veau rôtie aux morilles et tagliatelles fraîches

Gamme de prix
* Plats du jour : 29 francs
* Entrées : 23-38 francs
* Plats : 42-68 francs
* Desserts : ? francs
* Menus : 52-88 francs

Adresse : Café Beau-Rivage, Place du Port 17, 1006 Lausanne
Téléphone : 021 613 33 30
Horaire : ouvert 7/7
Site Internet : http://www.brp.ch/fr/restaurants-et-bars/cafe-beau-rivage.html

Dans les guides:
* Guide Gastronomique : Café Beau Rivage – Lausanne
* Bonresto : http://www.bonresto.ch/web/detail_etablissement.asp?id=2610
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/fr/lausanne/cafe-beau-rivage-beau-rivage-palace.html
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d2341584-Reviews-Cafe_Beau_Rivage-Lausanne_Vaud.html

Café Beau-Rivage, Lausanne


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