Le Lacustre à Lausanne est un restaurant qui propose une cuisine de brasserie suisse, spécialisé dans les grillades et les poissons du lac Léman, que l’on peut admirer pleinement du restaurant situé sur les quais d’Ouchy. Que ce soit de la grande terrasse moderne ou de la salle intérieure design disposant de larges baies vitrées, le restaurant toujours profiter de l’incroyable vue du lac et les Alpes.
Parmi les plats gourmets de la carte du Lacustre à Lausanne qui font des clients passagers des habitués, on compte la charbonnade et la potence flambée du Lacustre. Ceux-ci se dégustent dans le Grill Room, où le personnel du restaurant cuit les viandes sous les yeux de la clientèle. Le spectacle est à ne pas manquer, spécialement pour la potence qui consiste à flamber de la viande de boeuf. La carte des vins du Lacustre à Lausanne a le mérite d’être expliquée en détails pour guider le novice parmi cette large sélection de vins suisses et français. Tous les espaces du Lacustre peuvent être aménagés à l’occasion de célébrations privées ou professionnelles.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Carpaccio de brochet, vinaigrette pomme verte et poireaux, chips de légumes oubliés
* Les filets de perches, beurre meunière ou émulsion citron ou sauce tartare
* Le véritable swiss burger au lard croustillant
* Ballottine de poulet aux cornes d’abondance, jus de noix, polenta crémeuse
* Potence flambée au cognac (coeur de rumsteak)
Gamme de prix
* Plats du jour : 20 francs
* Entrées : 10-19 francs
* Plats : 24-39 francs
* Desserts : 9-14 francs
* Menus : 49-57 francs
Adresse : Restaurant le Lacustre, Quai Jean-Pascal Delamuraz 1, 1006 Lausanne
Téléphone : 021 617 42 00
Horaire : ouvert 7/7 de mi-juin à mi-septembre, fermé le lundi et mardi toute la journée
Site Internet : http://www.lelacustre.ch/
Dans les guides:
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/fr/lausanne/le-lacustre.html
* Resto-rang : http://lausanne.resto-rang.ch/restaurant-le-lacustre-lausanne-rtid2289.htm
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d2221233-Reviews-Le_Lacustre-Lausanne_Vaud.html
Le Lacustre, Lausanne