Le restaurant au Chat Noir de Lausanne propose au centre-ville depuis de nombreuses années une cuisine de brasserie française soignée qui navigue entre bistronomie et gastronomie.

La carte du restaurant au Chat Noir à Lausanne est courte et changeante en fonction des saisons et du retour du marché. On y trouve une quinzaine de plats en ce qui concerne les entrées et les desserts. A midi, ce restaurant propose un plat du jour pour 29 francs qui peut se transformer en menu à 45rancs avec une entrée et un dessert.

Le restaurant Au Chat Noir à Lausanne dispose d’une jolie petite carte des vins qui contient un bon choix de bouteilles suisses et françaises avec un choix de vins au verre de bonne qualité. Cette table dispose d’un décor classique, chaleureux et boisé. Lors des beaux jours, une petite terrasse située devant ce restaurant de Lausanne permettent de manger en profitant du soleil.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Thon rouge mi-cuit à l’orientale
* Mille-feuille de courge et poireaux
* Cassolette de Saint-Jacques et huître
* Oeuf mollet aux morilles
* Filet de saumon snacké, piperade de poivrons
* Lotte rôtie aux herbes
* Sole aux cornes d’abondance et cardamome
* Risotto aux coquillages & homard
* Parmentier à la queue de boeuf et foie gras
* Piuma de porc ibérique
* Noix de ris de veau au gingembre
* Filet de porc rôti aux navets, purée de pois cassés
* Carré d’agneau rôti,
* Vacherin framboise et Chartreuse
* Pêche de vigne, lavande et miel de fleurs

Gamme de prix
* Plats du jour : 29-45 francs (plat-menu)
* Entrées : 21-32 francs
* Plats : 44-54 francs
* Desserts : 10-15 francs

Adresse : Restaurant Au Chat Noir, Rue Beau-Séjour 27, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 312 95 85
Horaire : fermé le samedi et le dimanche
Site Internet : https://au-chatnoir.ch/

Historique :
* Nouvelle gérance depuis février 2026 avec le départ à la retraite du chef Stéphane Chouzenoux fin 2025

Dans les guides :
* Guide Gastronomique : Restaurant Au Chat Noir, Lausanne
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d1116917-Reviews-Au_Chat_Noir-Lausanne_Canton_of_Vaud.html

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