Fondé en 1780, le restaurant la Pinte Besson à Lausanne est le plus ancien bistrot de Lausanne encore en activité. Il propose depuis toujours une cuisine de brasserie soignée et savoureuse aux influences françaises et suisses dans un petit coin entre les places de la Riponne et de Bel-Air.
Le restaurant de la Piscine et Patinoire Montchoisi à Lausanne se distingue des espaces de restauration normalement liés aux centres sportifs. En effet, le restaurant, ouvert depuis 2005, fournit un effort constant dans le choix de ses produits et la qualité de son service pour en faire un restaurant presque gastronomique.
Le Poco Loco est un restaurant qui propose au centre de Lausanne à côté de la place Chauderon les spécialités de la cuisine mexicaine pour les amateurs de ceviche, fajitas et dizaines d’autres saveurs exotiques présentes au Poco Loco.
Situé à l’Ouest de Lausanne proche de Malley et à la frontière avec Renens, le Restaurant La Poesia propose une cuisine italienne soignée et inspirée par les saveurs du Sud.
Le Pointu est un nouveau restaurant urbain ouvert en 2016 à la place de l’ancien Lavaux. Il se situe au centre de Lausanne, à quelques pas de la place de la Riponne. Il ne faut pas le confondre avec le Pointu de Grandvaux qui fut un bistrot gastronomique et qui est fermé depuis de nombreuses années.
Si l’on est parfois tenté de penser qu’un restaurant typique est un piège à touristes, il faut rapidement rétablir la vérité pour le restaurant La Pomme de Pin à Lausanne. Derrière son enseigne de fer forgé parfaitement intégrée avec les murs de pierre du quartier de la Cité se cache un restaurant reconnu pour le talent de son chef, qui propose sa vision des classiques de la gastronomie rehaussés parfois de saveurs nouvelles.
Le restaurant du Port à Lausanne se trouve dans l’hôtel du même nom à Ouchy, face au lac Léman et aux Alpes que l’on peut admirer lors des beaux jours depuis la terrasse de l’établissement.