Le Hoa Sen est un petit restaurant vietnamien à la gestion familiale situé au centre de Lausanne. Il se trouve proche de place de la Riponne et propose une cuisine familiale simple, mais savoureuse.
Dans un cadre plutôt banal, la carte du Hoa Sen de Lausanne propose un choix varié de spécialités vietnamiennes ou le basilic asiatique et la citronnelle tiennent un rôle important. On y trouvera par exemple six différentes soupes selon qu’elles sont apprêtées à la mode du Nord, du Centre ou du Sud du Vietnam.
La cuisine du restaurant Hoa Sen mise sur l’authenticité et la fraîcheur des composants. La petite carte des vins propose quelques vins suisses, du thé ainsi qu’un petit choix de bières asiatiques comme la Saigon, une bière vietnamienne. Le service est sympathique et chaleureux.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Rouleaux de printemps végétariens
* Raviolis aux crevettes à la vapeur
* Soupe tonkinoise
* Poulet sauté à la citronelle
* Calamar sauté à l’ananas
* Crevettes sautées au basilic asiatique
* Emincé de porc grillé aux légumes frais avec rouleaux de printemps et vermicelles.
* Emincé de magret de canard au gingembre
* Boeuf sauté aux feuilles de La Lot
* Tofu grillé, sauce à l’ail
* Fondue spéciale vietnamienne
Gamme de prix
* Plats du jour : 15 francs
* Entrées : 11-18 francs
* Plats : 19-29 francs
* Desserts : 7-8 francs
* Menus : 38-42 francs
Adresse : Hoa Sen, rue du Clos-de-Bulle 5, 1004 Lausanne
Téléphone : 021 323 55 40
Horaire : fermé le dimanche
Dans les guides :
* Guide Gastronomique : Restaurant Hoa Sen, Lausanne
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d2289318-Reviews-Hoa_Sen-Lausanne_Vaud.html
