!!! Le restaurant Ô Bistro de Lavaux à la Conversion sur Lutry a fermé fin septembre 2025 !!!! Situé un peu au-dessus de la gare de la Conversion dans la commune de Lutry, le restaurant Ô Bistro de Lavaux propose une cuisine qui navigue entre bistronomie et gastronomie.

Le restaurant Ô Bistro de Lavaux à la Conversion sur Lutry sa vue panoramique à l’avant, surtout depuis la terrasse lorsque le temps le permet. La courte carte de ce restaurant gastronomique de Lausanne propose une cuisine de saison créative en fonction de la saison et du marché.

La carte des vins de l’Auberge de Lavaux à la Conversion sur Lutry est bien fournie avec la présence de grands crus français, mais également les bonnes bouteilles des vignerons suisses. Une bonne offre de vins au verre de qualité est disponible. Le service est soigné et attentif. Ce restaurant de Lausanne est mentionné dans les guides Michelin et Gault Millau.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Dorade de France
* Tentacules de poulpe
* Filet de merlu de Noirmoutier
* Filet de lieu jaune petit bateau de France
* Cote de veau de Simmental
* Cabilllaud skre

Adresse : Restaurant Ô Bistro de Lavaux, route du Landar 97, 1093 La Conversion
Téléphone : 021 791 29 09
Horaire : fermé le samedi et le dimanche
Site Internet : https://obistrodelavaux.ch/

Historique :
* Mai 2015 – Changement de chef : Christophe Rod, anciennement à la Roseraie d’Yvorne, succède à Jacky Vuillet.
* Août 2020 – Changement de chef et de nom : Michael Rochat renomme l’Auberge de Lavaux en restaurant Ô Bistro de Lavaux
* Septembre 2025 – fermeture définitive

Dans les guides :
* Guide Gastronomique : Auberge de Lavaux – La Conversion