!!! Le restaurant Bref Café à Lausanne est définitivement fermé depuis septembre 2020) !!! Situé dans un garage rénové au milieu de l’Avenue d’Echallens à Lausanne, le restaurant Bref Café y propose à l’ouest de la ville une cuisine de brasserie mise au goût du jour.
Le restaurant Bref Café à Lausanne propose une cuisine de brasserie moderne et créative dans une carte courte qui s’adapte aux saisons et fait la part belle aux produits locaux comme la burrata de Cuarnens produite par Mozza Fiato. A midi, plusieurs propositions de plats du jour sont disponibles entre 15 et 30 francs. La carte des vins du restaurant Bref Café de Lausanne se concentre sur les vins suisses, vaudois ou valaisans. Lors des beaux jours, une terrasse située à l’arrière du restaurant permet de manger en profitant des rayons du soleil.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Spaghetti de courgettes bicolores, pesto aux cacahuètes, gorgonzola
* Boeuf au sésame noir, sauce tataki, poireaux
* Sablé à l’origan, saumon fumé, caviar d’aubergine
* Asperges vertes cuites à la vapeur, oeufs pochés, vinaigrette du bref
* Burrata fumée de Cuarnens, pesto d’Arliton, tomates, pain grillé
* Ballottines de poulet jaune à l’ail des ours, purée de pommes de terre et céleri, légumes de saison
* Cabillaud cuisson basse température, sauce à l’orange, purée de brocolis et épinards
* Ananas confit aux herbes
* Crème brûlée au romarin
Gamme de prix
* Plats du jour : 15-30 francs
* Entrées : 9 francs
* Plats : 22-30 francs
* Desserts : 7 francs
* Menus : ?
Adresse : Restaurant Bref Café, Avenue d’Echallens 48, 1004 Lausanne
Téléphone : 021 625 23 23
Horaires : fermé le samedi et le dimanche
Site Internet : https://www.bref-cafe.com/
