Cinq, Lausanne


Le Cinq, c’est un établissement moderne et raffiné qui domine les toits de Lausanne puisque ce restaurant est situé au cinquième étage d’un immeuble situé au centre ville, non loin du quartier du Flon. C’est une « brasserie urbaine » comme le définit le guide Gault & Millau qui, au passage, lui décerne la note de 14/20 pour sa cuisine fraîche, savoureuse et innovante concoctée par les deux jeunes chefs Michael Rochat et Théotime Bioret.

Dans un cadre élégant à la géométrie paisible et élégante, la carte du midi est plutôt destinée aux repas d’affaires où l’on déjeune plus rapidement avec un plat du jour à choix multiple pour 25 francs, entrée comprise. Avec les menus de saison, la variété est garantie : velouté de petits pois, souris d’agneau confite ou escalope de porc saltimbocca. Le soir, la carte s’enrichit des “incontournables du Cinq” : foie gras maison, fraîcheur de crabe, côte de veau ou de boeuf, moelleux au chocolat. On navigue avec bonheur entre bistronomie et gastronomie. La carte des vins est particulièrement riche et propose une offre variée des bons vignerons (Blaise Duboux, Grognuz, Paccot) de toute la Suisse Romande ainsi que quelques domaines français sélectionnés. Lors des beaux jours, un balcon-terrasse permet de manger à l’extérieur avec une jolie vue sur les toits de Lausanne.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Tartare de crabe
* Duo de sandre et coquilles St Jacques à la mousse de champagne sur lit de patates écrasées
* Filet de maigre rôti, coulis au basilic
* Pappardelle, râpées de pecorino à la truffe
* Magret de canard rôti, sauce aigre douce, couscous aux légumes
* Rigatoni au citron et pignon de pain grillé

Gamme de prix
* Plats du jour : 25 francs
* Entrées : 10-25 francs
* Plats : 25-50 francs
* Desserts : ? francs
* Menus : 115 francs

Adresse : Le Cinq , Rue centrale 9, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 312 40 11
Horaires : fermé le samedi et le dimanche
Site web : http://www.lecinq.ch/

Dans les guides:
* Guide Gastronomique : Le Cinq – Lausanne
* Bonresto : http://www.bonresto.ch/web/detail_etablissement.asp?id=2640
* Michelin : http://www.viamichelin.ch/web/Restaurant/Lausanne-1003-Le_Cinq-354688-41102
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d1026595-Reviews-Le_Cinq-Lausanne_Vaud.html

Restaurant le Cinq, Lausanne

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