Hill, Lausanne


Situé proche du sommet de la rue de Bourg à Lausanne, le restaurant The Hill y propose une cuisine bistonomique créative dans un cadre moderne.

Le restaurant The Hill à Lausanne est un restaurant ouvert en octobre 2021 dans un espace qui sert aussi de bar lounge. Il propose une carte bistronomique courte basée principalement sur des produits locaux (poissons du lac Léman, truite du Jura, etc.). A midi, trois plats du jour (viande, poisson, végétarien) sont disponibles pour une vingtaine de francs. Ils peuvent se transformer en menu avec une entrée et un dessert. Un brunch est proposé le dimanche. La carte des boissons propose un petit choix de vins suisses et étrangers avec un bon choix de vins au verre. Quelques bières artisanales lausannoises et des cocktails viennent compléter l’offre. Lors des beaux jours, une petite terrasse située sur la rue de Bourg piétonne devant le restaurant permet de manger en profitant des rayons du soleil.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Chou fleur décliné, noisettes, gruyère.
* Mousse de féra du Léman, croustillant sarrasin, poireaux, vinaigrette aux oeufs
* Risotto aux crevettes et poireaux brûlés
* Suprême de poulet Alpstein, sauce suprême, salsifis, épinards, cacahuètes
* Truite du Jura snackée, oignons, cresson, pommes de terre croquantes
* Échine de cochon de monsieur Chapuis, cuisson basse température, jus à la Nébuleuse (IPA), champignons de Paris, topinambours glacés. Viande de porc fermier
* Butternut, biscuit sablé, caramel beurre salé, meringue
* Fontainebleau au soja, poires en deux façons, céréales torréfiées, gel citron

Gamme de prix
* Plats du jour : 20-29 francs (menu)
* Entrées : 15-19 francs
* Plats : 34-36 francs
* Desserts : 7-12 francs
* Menus : ?

Adresse : Restaurant The Hill, Rue de Bourg 39, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 311 91 73
Horaires : fermé le dimanche soir, le lundi soir,
Site Internet : https://www.the-hill.ch/

Restaurant The Hill, Lausanne

Restaurant The Hill, Lausanne

Restaurant The Hill, Lausanne

Restaurant The Hill, Lausanne

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