!!! Le restaurant l’Instant B à Lausanne est définitivement fermé en février 2022, remplacé par un restaurant péruvien le Cusco 11 !!! Situé proche de la gare CFF de Lausanne dans le bas de la célèbre montée du Petit-Chêne, le restaurant Instant B propose une cuisine urbaine du matin au soir composée principalement de plats simples que l’on mangerait avec les doigts.
La carte du restaurant l’Instant B à Lausanne est placée sous la supervision du chef genevois Serge Labrosse qui est étoilé Michelin. Il y propose une cuisine de street food (hamburgers, sandwiches, wraps, soupe, salades, tartines, bruschettas) revisitée par son talent. Les cartes sont un peu différentes entre le midi et le soir où elle se concentre plus sur des assiettes à partager autour d’un bon verre ainsi que les burgers, disponibles également en version végétarienne. A midi un plat du jour est proposé pour 18,50 francs. Du côté des boissons, l’Instant B propose une petite carte des vins où de bons vignerons Suisses côtoient quelques bouteilles de France ainsi qu’un choix de cocktails et de bières de qualité. Lors des beaux jours, une petite terrasse située devant le restaurant permet de manger en profitant des rayons du soleil.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Fish & chips aux filets de perche
* Calamaretti sauce tartare
* Instant burger : boeuf, gruyère, sauce BBQ
* Vgei Burger : pain ciabatta, roquette, parmigiana d’aubergine, mozzarella de Cuarnens, confit d’oignons, pesto
* Salade l’Instant burrata : Focaccia artisanale, burrata de Cuarnens, pesto maison, roquette, pignons
* Salade l’Instant grec : feta, poivrons, origan, olive, oignons rouges, tomates coeur de boeuf, concombres
* Tartare de boeuf
* Ceviche de thon rouge
* Sélection de fromages
Gamme de prix
* Plats du jour : 19 francs
* Tapas : 5-15 francs
* Plats : 15-20 francs
* Desserts : 8 francs
Adresse : Restaurant l’Instant B, Rue du Petit-Chêne 11, 1003 Lausanne
Téléphone :021 312 40 12
Horaires : fermé le dimanche
Site Internet : https://instantb.ch/
