!!! Le restaurant la Suite à Lausanne est définitivement fermé, remplacé par le restaurant Bulldog Bar, Lausanne !!! La Suite à Lausanne est un restaurant design qui propose une gastronomie d’inspiration méditerranéenne au sommet de la rue du Petit-Chêne. L’effort de design dans le restaurant a été poussé à l’extrême : plusieurs styles des arts contemporains les plus reconnus se côtoient, l’installation se veut très spacieuse et lumineuse aux tons blancs dominants.
Enfin, à l’étage une large terrasse au panorama 360° peut asseoir jusqu’à 100 personnes sous le soleil de Lausanne. Le menu du restaurant la Suite à Lausanne change régulièrement, selon les saisons, pouvant se le permettre car il reste modeste en propositions. Un menu du jour, entrée et plat, est proposé pour 19.50 francs, et des propositions variées de viandes et poissons changent également quotidiennement, pour ne jamais ennuyer les habitués. A cela s’ajoute la carte du soir, aux plats très inventifs et moins abordables. Des très nombreux vins du sud de la France, d’Italie et bien sûr de Suisse, proposent toutes les alternatives se mêlant parfaitement aux plats complexes de la Suite.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Suprême de pigeon aux cèpes et foie gras poêlé, figues rôties et lard paysan
* Carpaccio de crevettes rouges, mayonnaise à base d’eau et pistache, cubes de melon au basilic et voiles de riz noir
* Gambas rôties au sésame, tartare d’artichaut à la tapenade, suc de tomate
* Tarte de fenouil au pernod, sauce mandarine et vanille
* Sacottini aux cèpes, chiffonnade de San Daniele, copeaux de parmesan
* Carré d’agneau rôti au serpolet, jus perlé à l’huile d’argan
* Tartare de boeuf au couteau, mayonnaise au curry, frites du terroir et chips de pain
* Sole rôtie meunière au citron, tomates confites, petites câpres et persil plat
* Mousse parfumée à l’épicéa, glacée au chocolat blanc et gelée de citron vert
* Fondant au chocolat noir 70%, gelée de fruits rouges et espuma vanille
Gamme de prix
* Plats du jour : 19 francs
* Entrées : 15-54 francs
* Plats : 21-55 francs
* Desserts : 13-15 francs
Adresse : La Suite, Rue du Petit Chêne 28, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 320 60 30
Horaires : Fermé le samedi midi et le dimanche toute la journée
Site Internet : http://www.lasuite.ch/
