Le restaurant de la Vaudaire à Lausanne est le restaurant attitré du parc Bourget dans le quartier de Vidy. Ceci signifie qu’il profite d’un décor extérieur naturel, relativement intact d’urbanisation. Situé sur les rives du lac Léman, le restaurant la Vaudaire fait profiter du calme et d’une vue dont on ne se lasse pas. !!! Le restaurant est pour l’instant (septembre 2013) fermé à la suite d’un incendie !!!
La carte est saisonnière, fraîche, inventive. Ainsi, le chef expérimenté propose de nouvelles cartes à chaque saison, s’aidant des produits disponibles du marché qu’il utilise en majorité. La carte du restaurant de la Vaudaire à Lausanne est relativement brève mais satisfait toutes les envies, avec trois ou quatre options pour les amateurs de poisson, de viande et même des plats de cuisine végétarienne. Elle met naturellement en avant les produits du lac comme les filets de perche ou de féra. La carte des vins, sans être trop longue, est finement sélectionnée parmi les bons vins français et suisses des cantons de Vaud et du Valais ainsi que de Bourgogne. Lors des beaux jours, on appréciera de pouvoir manger au calme non loin de la plage de Vidy.
Plats a la carte / Spécialités
* Crème de courge et carottes jaunes aux moules Bouchot
* Terrine du chef au foie de volaille et fruits secs
* Cassolette de Saint-Jacques «U.S. dry» et gambas, émulsion poivrons doux et gingembre
* Côte d’agneau «rack» au caramel d’ail et son cappuccino
* Risotto carnaroli crémeux aux cèpes et asperges vertes
Gamme de prix
* Plats du jour : 22 francs
* Entrées : 9-22 francs
* Plats : 24-46 francs
* Desserts : ?
Adresse : La Vaudaire , Chemin du Camping 7, 1007 Lausanne, 021 625 40 46
Horaire : fermé le lundi toute la journée, les soirs des dimanche, mardi, mercredi et jeudi
Site Internet : http://lavaudaire.ch/
Dans les guides:
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/fr/lausanne/la-vaudaire.html
* Resto-rang : http://lausanne.resto-rang.ch/info.cfm?restono=1455
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d3187726-Reviews-La_Vaudaire_Restaurant-Lausanne_Vaud.html
