!!! Le restaurant Pur est définitivement fermé, remplacé par le restaurant pizzeria Le Club!!! Le Pur est un restaurant indéniablement moderne qui surfe sur toutes les tendances au coeur du quartier du Flon à Lausanne. De la soirée électro aux buffets-brunches les week-ends et jours fériés, l’établissement propose une cuisine variée mais d’inspiration principalement italienne.
On retrouve ainsi sur la carte du Pur à Lausanne les involtini de pintade aux légumes et aux cèpes, le carpaccio de boeuf à l’huile d’olive et au citron ou les goûteux gamberoni. Les menus du jour explorent eux aussi le patrimoine culinaire italien, mais enrichissent la carte de plats du monde entier comme les crevettes teriyaki ou les ballottines de caille au foie gras. Quant à la carte du soir, elle se fait plus festive, dégagée des contraintes de temps de la journée. On y trouve des plats végétariens, de pâtes, de riches pièces de boucherie, de poissons et de divers desserts. La carte des vins navigue entre la Suisse et la France avec des noms bien connus comme Henri Cruchon ou les Fils Maye. Lors des beaux jours, une terrasse permet de profiter des rayons du soleil sur la place du Flon.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Spaghetti aux vongole fraîches
* Tartare de boeuf et foie gras aromatisé à l’huile de truffe
* Mille-feuilles de tomates et mozzarella à la caprese
* Médaillons de filet de bœuf, jus corsé à la truffe noire
* Cuisse de canette, ses girolles à la crème et chou braisé aux lardons fumés
Gamme de prix
* Plats du jour : 20-24 francs
* Entrées : 8 – 33 francs
* Plats : 19 – 44 francs
* Desserts : 5 – 15 francs
* Menus : 58 francs
Adresse : Le Pur, Port-Franc 17, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 311 99 33
Horaires : ouvert 7/7
Site web : http://www.pur-flon.ch/
Dans les guides:
* Guide Gastronomique : Le Pur – Lausanne
* Bonresto : http://www.bonresto.ch/web/detail_etablissement.asp?id=11601
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/fr/lausanne/le-pur.html
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d1025802-Reviews-Le_Pur-Lausanne_Vaud.html
