Tom Yam, Lausanne


Le Tom Yam de Lausanne est un restaurant thaïlandais gastronomique qui se situe dans une petite rue du quartier de Montchoisi. La qualité de sa cuisine fait que cet établissement figure dans le guide Gault Millau depuis de nombreuses années.

Le décor du Tom Yam de Lausanne est plutôt sobre et soigné avec l’hommage obligé au roi de Thaïlande. Si vous y mangez seuls, vous pourrez également passer votre temps avec quelques magazines thaïs. La carte est vaste et propose un grand choix des spécialités de la cuisine thaïe dans lesquelles les currys rouges ou jaunes, le lait de coco ainsi que le basilic thaï tiennent naturellement une place importante. On y trouvera également un vaste éventail d’autres saveurs comme la menthe fraîche, le gingembre, la citronnelle ou la coriandre. A midi, un plat du jour et son entrée sont proposés pour 23 francs. La carte des vins est vaste et bien construite, à la hauteur de la bonne réputation du restaurant. Les cépages et les caractéristiques de chaque vin sont indiqués. On y trouvera un choix important de vins vaudois, valaisans et français, mais aussi le fameux oeil de perdrix neuchâtelois qui s’associe naturellement à la cuisine asiatique épicée. Quelques grands noms de Bordeaux comme le Château Pape Clément ou le Cos d’Etournel y figurent. Un petit choix de vins au verre ainsi que la bière Singha sont également disponibles. Le service est assuré de manière professionnelle avec le sourire.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Crevettes crues marinées au citron vert, coriandre, gingembre
* Salade de crabe mou, pulpe de noix de coco grillée, mangue vert et noix de cajou
* Calamar sauté au basilic thaï, haricots et poivre vert
* Canard sauté au gingembre frais et champignons parfumés
* Filets mignons d’agneau au curry rouge, basilic thaï, lait de coco

Gamme de prix
* Plats du jour : 23 francs
* Entrées : 10-26 francs
* Plats : 22-40 francs
* Desserts : ?
* Menus : 70-80 francs

Adresse : Tom Yam, Chemin de Chandieu 12, 1006 Lausanne, 021 616 09 41
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : http://www.tom-yam.net/

Dans les guides:
* Guide Gastronomique : Tom Yam – Lausanne
* iTaste : http://www.itaste.com/list/restaurant/fr/lausanne/tom-yam.html
* Resto-rang : http://www.resto-rang.ch/Tom-Yam-lausanne-rtid1443.htm
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g188107-d1320036-Reviews-Tom_Yam_B12-Lausanne_Vaud.html

Tom Yam, Lausanne

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