Le restaurant du Léman à Lutry, également connu sous le nom de Cevicheria, a vu le jour il y a plus de 50 ans. A cette époque, le restaurant servait uniquement la cuisine traditionnelle suisse, comme en témoigne la fondue Bacchus, spécialité cinquantenaire du restaurant du Léman, le papet vaudois ou les filets de perches.
!!! Le restaurant Le Tribeca à Lausanne est fermé depuis avril 2022. Il est remplacé par le Comptoir des Trois Places qui propose d’inspiration lyonnaise !!! Le restaurant Tribeca à Lausanne est un restaurant situé proche de la place de la Riponne dont le nom est inspiré par un quartier de Manhattan. L’établissement dispose également d’un espace aménagé en bar lounge.
Perdu dans la nature entre le Mont-sur-Lausanne et le Chalet-à-Gobet, le Chalet-des-Enfants est un restaurant qui appartient depuis longtemps au patrimoine historique et gastronomique de Lausanne. Après une rénovation complète, le restaurant a été repris en 2011 par Romano Hasenauer.
Le restaurant de la Vaudaire à Lausanne est le restaurant attitré du parc Bourget dans le quartier de Vidy. Ceci signifie qu’il profite d’un décor extérieur naturel, relativement intact d’urbanisation. Situé sur les rives du lac Léman, le restaurant la Vaudaire fait profiter du calme et d’une vue dont on ne se lasse pas. !!! Le restaurant est pour l’instant (septembre 2013) fermé à la suite d’un incendie !!!
Le restaurant L’Esquisse à Lausanne est un établissement gastronomique affilié au musée de la Fondation de l’Hermitage, le musée de Lausanne consacré aux Beaux-arts qui se situe sur les hauteurs de la ville, entre la Cité et le parc de Sauvablin.
Le Débarcadère de St-Sulpice est un restaurant situé entre Lausanne et Morges qui profite d’une vue imprenable sur le lac Léman et les Alpes françaises. Il propose une cuisine soignée inspirée par l’Italie et la France.
Le Café du Village à Epalinges est un petit restaurant qui sert une cuisine française soignée largement inspirée par le Sud et qui évolue entre brasserie et gastronomie.